CDMX- La Feria del Amaranto abrió sus puertas en la explanada del Monumento con la participación de 40 expositores, en una apuesta del Gobierno de la Ciudad de México por vincular la producción agrícola con el turismo, la gastronomía y el consumo local. El encuentro se realiza del 21 al 25 de agosto y busca ampliar las oportunidades de comercialización para productores, principalmente de las zonas rurales del sur de la capital.
El evento fue organizado por la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, a través del Instituto de Promoción Turística (IPT), y contó con la participación de autoridades capitalinas, representantes de instituciones públicas y privadas, así como productores de amaranto. Durante la inauguración estuvieron presentes el secretario de Gobierno, César Cravioto Romero; la secretaria de Desarrollo Económico, Manola Zabalza Aldama; el director general de la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural, Humberto Adán Peña Fuentes, y la directora general del IPT, Jennie Shrem Serur.
De acuerdo con información del Gobierno capitalino y del Sistema Producto Amaranto de la Ciudad de México, actualmente se cultivan alrededor de 100 hectáreas de este grano, principalmente en Tulyehualco. Para el cierre de 2026 se prevé una producción superior a 120 toneladas de tres variedades de *Amaranthus hypochondriacus*: Calyecac, Yestic y Casadora. Estos datos muestran que, aunque se trata de un cultivo asociado a la identidad alimentaria de la capital, su escala productiva todavía representa un nicho específico dentro del sector agropecuario local.
La Secretaría de Turismo destacó que el amaranto constituye un elemento del patrimonio agrícola y cultural de la Ciudad de México, además de una posibilidad para fortalecer el turismo rural y gastronómico. La titular de la dependencia, Alejandra Frausto Guerrero, señaló que detrás de este producto existen conocimientos y prácticas transmitidos entre generaciones, particularmente en comunidades que mantienen vigente su producción.
En ese contexto, el Instituto de Promoción Turística planteó que la feria no debe limitarse a la venta de productos, sino funcionar como un mecanismo para acercar a los visitantes a las comunidades productoras. Jennie Shrem Serur señaló que la estrategia turística busca generar oportunidades económicas para las comunidades, preservar su patrimonio y procurar que una mayor proporción de la derrama permanezca en los territorios donde se producen los bienes.
La dependencia también informó que productores comunitarios de amaranto de Xochimilco, Tláhuac y Milpa Alta participaron en el Tianguis Turístico para presentar sus productos ante empresarios, agentes de viajes y operadores especializados. Esta estrategia pretende incorporar al amaranto dentro de circuitos turísticos que combinen gastronomía, cultura y actividades vinculadas con las zonas rurales de la capital.
El planteamiento gubernamental se relaciona con una tendencia de diversificación de la oferta turística de la Ciudad de México, tradicionalmente concentrada en espacios culturales, históricos y de entretenimiento. Incorporar productos agrícolas como el amaranto puede contribuir a visibilizar otras regiones de la capital, aunque su impacto dependerá de que las acciones de promoción se acompañen de canales permanentes de comercialización, infraestructura turística y beneficios verificables para los productores.
Además de su valor económico, el amaranto mantiene una presencia histórica en la alimentación de México y forma parte de las actividades productivas que sobreviven en el suelo rural de la capital. Por ello, su promoción también plantea el reto de evitar que el patrimonio agrícola sea reducido únicamente a un atractivo turístico, sin atender las condiciones productivas y comerciales de las comunidades que lo conservan.
La Feria del Amaranto permanecerá abierta hasta el 25 de agosto y representa una oportunidad para que productores locales acerquen sus mercancías directamente a consumidores y visitantes. Para el Gobierno capitalino, el objetivo es convertir este cultivo en un activo que articule producción, gastronomía, cultura y turismo; el desafío será traducir esa promoción en mayores ingresos, consumo sostenido y mejores condiciones para las comunidades productoras.
Fuentes:Gobierno de la Ciudad de México, Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, Instituto de Promoción Turística y Sistema Producto Amaranto de la CDMX.